神奈川・葉山よりアーユルヴェーダをお伝えしている"モクシャ"のラクシュミです。このBLOGでは日々の素敵な出来事や、皆様へのお知らせを書きとめています。
by MOKSHAayurveda

[see you soon!!] vegetarian Indian Basic Course   
2016年のクラスは終了しました。次回は2017年春開催します。
See you soon!!

Vegetarian Indian cooking class

Vegetarian Indian Basic Course

スパイスを使ったベジタリアンのインド料理をお伝えします。
美味しくてからだにやさしいベジタリアンのレシピです。
(乳製品も使用したラクトベジタリアン)

インド料理の基礎を、材料から基本のつくり方までわかりやすくお伝えします。
簡単でおいしいベジタリアン インド料理のつくり方を学ぶ入門クラスです。

野菜と豆を中心とした健康的な食生活に切り替えるきっかけにもなるクラス。
科学的な調味料や出汁を使わず、深い味を出すコツは、いろんなお料理の基礎となるものです。

こんな方へ
・ただカレーが好きで家でインドカレーを手軽に作りたい。
・健康を保つために野菜中心の食生活にしてるけどなんだか物足らない。
・豆の使い方をいろいろ知りたい。
・スパイスを使ってみたいけど使い方がイマイチわからない。
・レストランではなく、インドの家庭の味を食卓に取り入れたい。
・おいしいだけではなくて、健康的な食事に興味がある。


Sajinだからこそ出せるやさしい味。
ぜひ食べてみてください。
きっと毎日作りたくなるはず。
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1回目   about Indian food

インド料理に使う食材、スパイスについて
カレー作りの基本の『き』
スパイスの使い方
             
[Menu]  
季節野菜の簡単カリー
スープ(出汁を使わないでコクを出す)
サブジ(野菜のスパイス炒め)
スパイスライス


 

2回目  about Dal
インドのベジタリアン料理に欠かせない豆の使い方
クリーミーでコクのある味のコツ! グレービーソースをつくる
             
 [Menu]  
グリーンピースマサラ
豆のスープ
ダールのドライカリー
チャパティ



今回のコースは2回のみです。about Milkのクラスは来年春以降開催予定
3回目  about Milk 
牛乳はとてもいい質を持っていますが、それを摂る人の体質や体調、どのようなクオリティーの牛乳をどのように摂っていくのかによって、体と心への影響は良くも悪くも大きく変わります。からだと心に有効な牛乳選び方、調理法を知って、上手な摂り入れ方を学びます。
インドでは、昔からミルクはとても生命力をアップするものと考えられていて、いろんな乳製品をアンマ(お母さん)が家で手作りしてきました。
滋養にあふれた素晴らしい食品である牛乳でハンドメイド乳製品を作ります。     
パニール/バターミルク/ギーのつくり方(バターからつくります)など。
             
[Menu] 
モーリカ-チヤドゥ〜スパイシーバターミルクスープ
パニールバターマサラ (毎回大人気!子供も大好きです。)
チャツニ
バスマティライス(湯取り式)
マサラチャイ

 
*野菜の旬の関係でメニューが多少変更になる場合がございます。ご了承下さい。

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[クラスの流れ]
本日のサブジェクトの説明→実習{コツなどのポイントを話しながら進めていきます}
     →試食→Q&A


[クラスの特徴]
・インド ケララ州出身のSajinによる本場の味をお伝えします。

・ラクトベジタリアンメニュー
 乳製品も含むベジタリアン(ヴィーガンの方ご相談ください)

・野菜やスパイスなどの材料は出来る限り、近郊のもの、オーガニックのものを選び、
  新鮮で安心なものを使用しています。 
 (スパイスや豆、バスマティライスなど、日本にないものはインドのものを使用します。)

・調理器具は、土鍋や鉄鍋などの自然で安心な素材のものを使用しています。


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Vegetarian Indian Course Basic
月曜日クラス  全2回 10:00~14:00


*日時  2016年10月 17日 / 11月 21日

*料金  全2回受講料 10,000yen +tax

*持ち物 エプロン、手ふき、筆記用具

*場所  MOKSHA ayurveda center
     神奈川県三浦郡葉山町一色1323−2


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▲お振込いただいた時点でご予約確定になります。
まずはメールでお問い合わせください。振込先をお知らせいたします。
(申し込みが開催近日の場合はメールにてお問い合せください)

▽ご予約、お支払い後のキャンセルに関しまして下記の手数料を頂きますのでご了承いただきますようお願い致します。
・10日前~5日前までのキャンセル...授業料の30%
・4日前~2日前までのキャンセル...授業料の50%
・1日前~開講後のキャンセル...授業料の100%
(振込料を差し引いて銀行振込にて返金させて頂きます。)


▲内容により時間が延長する場合もあります。お時間にゆとりを持っていらしてください。お急ぎの方は事前にお知らせください。


*問合せ・お申込み  ayurveda★moksha.jp  
          (★を@に変えて送信して下さい)


# by moksha-lakshmi | 2017-01-05 18:38 | ☆最新情報
MOKSHA Curry Lunch @Beach Muffin 明日15日!!

逗子のビーチマフィンでのランチを楽しみにしてくださっていてありがとうございます。
年に1回くらい開催するこのイベント。
おいしく食べて健康になってほしいというコンセプトを込めてお届けしています。
今回も、はやばや完売。
だんだん、食から健康を考える人が増えてきたのかな?
そんな感じがしてうれしかったです。
MOKSHAのAyurvedic Curry Day
次回をお楽しみに。
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明日10月15日 土曜日

逗子のカフェ、ビーチマフィンでランチ出します〜!

来てね。


Ayurvedic curry day!!
with Beachmuffin at 逗子
10/15 11:30- なくなり次第終了


menu

・ケララ チャナダールマサラ

・キャロットサブジ

・ビーツチャツニ

・スイートポテトスープ

・スパイスライス

横須賀のショーファームのオーガニック野菜を中心にスパイス効かせた南インドのラクトベジタリアンプレートをお楽しみいただけます。


# by moksha-lakshmi | 2017-01-05 18:35 | ・WS&イベントの記録
イベント『 元気になる日 』 12月4日 日よう
2016年のクラスは終了しました。
いつも楽しみにして通ってくださった参加者のみなさま、ありがとうございました。
また新しいバージョンでお届けします。
See you again!!

『元気になる日』
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クリスマスポットパイの会



さくさくの パイを スプーンでくずしたら

あつあつのシチューとおいしい匂いの湯気が立ち上る。

寒い冬の日に

皆があつまったら

さぁ ポットパイを焼きましょう。


1年の終わりに、感謝の気持ちをこめて
たのしい会をひらきます。
ぜひ、お越しください。

モクシャの美味しいカレーシチューをポットパイに詰めて。
初心者でも簡単に作れるパイ生地をかぶせて焼き上げます。

その他、クリスマスメニューをいろいろご用意してお待ちしています☆




yoga class 10:00- 12:00
¥2000+tax(ticket使えます)

small
lunch class 12:30-14:00
¥3000+tax(ランチ、ドリンク、ちいさな教室)


ご予約は
ayurveda☆moksha.jp (☆を@に変更してお送りください)


# by moksha-lakshmi | 2017-01-05 18:20 | ・WS&イベントの記録
現在進行中のクラスのご報告 in 逗子
2016年
新しい試みのクラス
子供を持つお母さんのためのクラス
お母さんたちが賢く本当のことに目覚めることで
ずべてはかわっていく
こういうクラスをまたやろう!!

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いま進行中のクラスで申し込みは終わってしまいましたが、こんな活動もやっています。
(どこにもアップしないうちに満員になってしまったので、ここに記載します。)

逗子で保育園や学童をやっている「ごかんたいそう」とのコラボクラス。
子供を持つお母さんのためのクラスです。


『アーユルヴェーダで子供と一緒に楽しく生きる方法』
〜食事と暮らしで大きく変わる、からだとココロ〜

お母さんが、賢く的確に家族のことを把握し、バランスをとっていくために役立つ内容を、アーユルヴェーダの叡智からピックアップしてお伝えするクラスです。

お母さんのバランスが良くなると、子供の(だんなさまも)体調とご機嫌も良くなる。。。
そうするとお母さんも楽になって楽しく子育てができる。。。
こどもと一緒に、ストレス無く、簡単に美味しく楽しく楽に暮らす。。
このような環境で育った子供は、心身ともに強くクリアなベースを持ち、その子の一生の助けになる。(お母さんが子供にやってあげられる、最高の贈り物)


いい循環を生み出すための、ちょっとしたコツを取り入れた暮らし方。
そういうコンセプトのクラスです。

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風邪ばっかり引いてたり、皮膚の状態が悪かったり。。
いまいちシャープじゃなかったり、逆にハイパーすぎて大変だったり。。
このようなことをすべて『子供の体質、性格だからしょうがない。。』と思ったり、
子供の本質だと勘違いしていませんか?

それぞれみんな、それぞれの個性的な質を持っています。
まずはその本質を知って、合ったことをやってあげる。(食や暮らし)
これは良い!あれは悪い!などの、極端な外の情報に振り回されること無く、
その子の(またはお母さん自身の)内側にある本質を見つめながら、ただただ自然とのバランスをとっていく。

簡単なように見えて、根気のいることかもしれません。
でも、そろそろ表面だけのごまかしをやめて、本質に働きかける術に心を傾ける時なのかもしれません。

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こういう内容のクラスを、コンスタントにやっていきたいと思っています。
私たちの未来をつなぐ、こどもたちのために。



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# by moksha-lakshmi | 2016-12-03 09:11 | ・WS&イベントの記録
[9/22] 元気になる日「秋のお月見団子とチャツニの会」

終了いたしました。
ご参加いただきありがとうございます。
いろいろ楽しく役に立つ内容のクラスを企画していきますので、
2017年・今年もどうぞよろしくお願いいたします。
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ー 元気になる日 ー 9月
「秋のお月見団子とチャツニの会」
full moon cakes & autumn chutney
2016年 9月 22日 (木) 祝日

ヨガとヘルシーベジタリアンフードで元気をスタートさせるきっかけになる日。
心地よく、おいしく、Happyに!!
yoga 10:00~ 12:00      2000yen(回数ticket使えます)
lunch&class 12:30~14:00   3000yen+tax
(ランチ・ちいさな教室・レシピ付き)

空が高くなり、澄んだ空気に月が美しい秋のはじまり。
今月は、月うさぎや満月に見立てたお月見団子と、
この季節だからこそ とびきり美味しい秋茄子のチャツニをつくって皆でいただきましょう。
お団子を皆で丸めるひとときのたのしさは世界共通。
秋の夜長がさらにたのしくなりますように。

* small class menu

・グルテンフリーお月見団子
(米粉を使った ほっぺた落ちる美味しいお団子です。乾燥の気になる季節に、ほっこり潤す食材を使った秋バージョンでご用意します。)

・秋茄子のチャツニ
(旬の秋茄子の美味しさを堪能していただける特製チャツニ。一度覚えたらお家で簡単におつくりいただけます。)

そのほかのランチメニューは決まり次第upします!

*ご予約はMOKSHA aryurveda centerまで
ayurveda☆moksha.jp (☆を@に)

# by moksha-lakshmi | 2016-09-16 22:21 | ・WS&イベントの記録