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インド滞在記~アーユルヴ...ファン
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この前、ツイッターでもつぶやいたけど、
1日の夜、家に帰ってきたら玄関先で足元に触れる物体あり。 ひゃぁ!何〜?って思ってよくよく見たら、、、 バナナの花! ご近所の方のプレゼントらしい。。。? 葉山って、、、!? いったい、、、?? さっそくカレーを作ってみた。 南インドのケララでは、よく食べる食材。 まずは、竹の子のような皮をかなり剥ぐ。 細かくカットして、水につけて灰汁抜き。 マスタードシード&たくさんのスパイス ニンニク、ショウガ そして今日はコーンも入れてみた。 ムングダールも加えて。 南インド・ケララの『バナナの花のドライカレー』 自分でいうのもなんですが、 すっごく美味しくできました〜 インド人がいうには眼にいいらしい。 味的には、少しほろ苦い大人の味。 コーンの甘みも効いてます。 ローチョコレートのすみれちゃん、特製ドレッシングをかけたサラダも最高! (みそ、醤油、オリーブオイル、ガーリック、ソルト、ハーブウォ−ター、セサミ) めったに食べられない食材。 近所にバナナの花が咲いてるのを見かけたら、 ぜひゲットしてみて! とってもオススメです。
by moksha-lakshmi
| 2011-01-04 01:25
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